Segundo a lenda, dua criação se deu em dia no qual um vôo partindo de Foynes teve que voltar devido ás péssimas condições climáticas, e o restaurante foi avisado para ter comidas e bebidas prontas para o retorno. Sheridan tinha café pronto e resolveu adicionar ago para estimular os passageiros, uma quantidade pequena de uísque. Um passageiro estadunidense perguntou "isto é brasileiro?" ao qual Joe respondeu, "Não, é café irlandês!"
Ingredientes.
27 ml de whisky irlandês (pode ser o Jameson)
45 ml de café forte e quente(expresso, de prefência) .
18 ml de creme leite fresco batido
1 colher de bar(bailaria) de açúcar maskavo
Como Fazer.
Utilize a taça para irish coffe. Aqueça a taça com água fervendo. Dispense. Misture o Whisky, o café e o açúcar. coloque o creme de leite batido por cima despejando sobre as "costa" de uma colher aquecida. não misture novamente.
Dicas.
Ao invés de usa creme de leite batido pode usar chantily. pode também povilhar um pouco de canela em pó e decorar com canela em pau
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